カテゴリー	ショッピングとサービス > グルメ > 和食 > 寿司
価格	お問い合わせ下さい。
住所	新潟県燕市吉田東栄町５２−３
連絡先電話番号	0256-92-4954
営業時間/定休日	営業時間　昼１１：００〜２：００（ランチタイムあり） 夜　４：３０〜１１：００（日曜･祭日は１０：００）

寿司割烹

・お刺し身・寿司
佐渡沖には対馬からの暖流とリマン海流と言う寒流が交差する魚にとっては天国のような海域があるそうです。寒流の魚と暖流に乗って群生する魚がぶつかり合う時期は百数十種類の魚が水揚げされる時もあるそうです。地元間瀬の漁港は漁船１１隻の小さな漁村ですが、港から西南数十キロの海域で「ハツドキ」と呼ばれる魚場がある、ここで獲れる魚は一段と物が良い。きっと岩礁帯に囲まれた水深が１００M〜２００Mのテーブル状の棚になっていてプランクトンが豊富で好漁場の環境の場所のようである。ここで水揚げされる魚は姿形、艶が一目で違いが分かる。もちろん味も良い。越後の百姓軍団が丹精込めて育てた「越匠米コシヒカリ」とピカピカの魚達でトビっきりのまる田の寿司になる！

・焼き魚
当店の魚焼き機は遠赤外線効果による８５０℃の超高温で焼くので外側コンガリ、中ふっくらと焼き上がり旨味を逃がしません。備長炭で焼くのと全く同じ原理です。

・菊姫焼酎
加州【剱】酒造りの秘法を注ぎ
日本一の山田錦特等米で仕込んだ焼酎！
ｱﾙｺｰﾙ分４１度　ロックグラス１杯　70ml･･･950円（997)
最初はロックで味わって、後はお好みの加減で飲んでください。お水で割ってもシッカリ、菊姫らしく主張します。

・ご宴会・会食
幹事さんの、お人柄が伝わるように「さり気なく」お手伝いいたします。

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その他の商品・サービス

• うまい地酒＆佐渡前料理 （ショッピングとサービス > グルメ > 和食 > 寿司）

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